임산부 페퍼로니와 델리 미트, '가열'이 핵심인 이유

샌드위치나 피자, 샤퀴테리 보드에 자주 등장하는 페퍼로니와 델리 미트(가공 햄)는 입맛이 없는 임신 기간에 매력적인 별미입니다. 하지만 임산부 식단 가이드라인에서는 이러한 가공육을 주의 깊게 다루고 있습니다. 오늘은 맘마미 데이터와 함께 안전한 가공육 섭취법을 알아보겠습니다.

1. 왜 가공육을 주의해야 하나요?

가장 큰 이유는 앞서 언급했던 리스테리아(Listeria)균과 톡소플라즈마(Toxoplasmosis) 때문입니다. 페퍼로니, 살라미, 하몬과 같은 음식은 고기를 '익히지 않고' 훈연하거나 말려서 만들기 때문에 균이 살아있을 가능성이 있습니다.

리스테리아균은 다른 균들과 달리 냉장고의 낮은 온도에서도 살아남고 번식하는 끈질긴 특성이 있어, 편의점이나 샌드위치 전문점의 차가운 햄을 먹을 때 특히 주의해야 합니다.

2. 페퍼로니 피자는 먹어도 되나요?

3. 델리 미트(샌드위치 햄) 안전하게 먹는 법

서브웨이나 일반 샌드위치 가게에서 파는 차가운 햄(터키, 햄, 로스트비프 등)은 어떻게 해야 할까요?

• 차갑게 먹기 (위험): 포장에서 갓 꺼낸 차가운 상태의 햄은 리스테리아 오염 위험이 미세하게 존재합니다.
• 뜨겁게 데워 먹기 (안전): 샌드위치를 주문할 때 "고기를 뜨겁게 데워주세요"라고 요청하거나, 집에서 조리 시 김이 모락모락 날 정도로 가열해 먹으면 안전합니다.

4. 나트륨과 식품 첨가물 문제

균의 위험을 제외하더라도, 가공육에는 많은 양의 나트륨과 아질산나트륨(발색제)이 들어 있습니다.

• 부종 주의: 임신 중기 이후에는 몸이 붓기 쉬운데, 짠 가공육은 부종을 악화시킬 수 있습니다.
• 첨가물: 아질산나트륨은 과다 섭취 시 몸에 좋지 않으므로, 가급적 빈도를 줄이거나 물에 살짝 데쳐서 첨가물을 제거하고 먹는 것이 좋습니다.

5. 결론: 건강한 가공육 섭취를 위한 맘마미 팁

임신 중 가공육이 당긴다면 '반드시 익혀서 뜨겁게' 먹는 것만 기억하세요. 생 살라미나 하몬 같은 샤퀴테리는 출산 후로 잠시 미뤄두는 것이 좋습니다.

맘마미 앱에서는 델리 미트와 같은 가공육의 안전 수치와 대체 식품 정보를 제공합니다. 내가 먹은 음식을 기록하고, 더 건강한 대안을 찾아보며 즐거운 식사 시간을 만들어보세요!